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Imagina y vive tu viaje

Archivos diarios: 11/03/2019

Luwak, el café mas caro del mundo.

11 lunes Mar 2019

Posted by Una Viajera in Pequeños Grandes Viajes

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Bali para mi significa, sonrisas, colores, flores, sabores, sensaciones y olores.

Uno de los olores mas agradables que recuerdo de nuestro viaje es el olor al café de luwak. Un pequeño mamífero de aspecto entre un mono y un roedor, que come granos de café…

 

La siguiente visita que os cuento es la que hicimos a una especie de granja, donde además de cultivar plantas medicinales, colmenas con abejas, cacao, infusiones,… Su producto estrella es el café de luwak.

Para nuestra visita a la granja nos acompaña Pande, nuestro guía y una joven balinesa, que nos va explicando y enseñando todo, aunque para nosotros más que granja, nos parece una selva.

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El luwak en un ambiente de lo mas apacible y relajado, (aunque los tienen en jaulas) come granos de café, a las 16 horas (así nos lo cuentan) lo expulsan, imagina…

 

Recogen los excrementos y dejan que se sequen al sol, una vez seco, «lavan bien todo» con agua caliente, para quedarse con el grano de café. Vuelven a dejarlo secar y una mujer mas mayor tuesta los granos en una especie de wok enorme. Otra mujer lo muele de una manera tradicional y manual. Así se convierte en el café mas caro del mundo. Ya está listo para su consumo, Los turistas pueden comprarlo después en grano o ya molido.

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Después seguimos un estrecho camino entre granos de cacao, café, especias, en esa pequeña selva…

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Hasta llegar a un pequeño salón, en la selva, donde íbamos a realizar una cata de distintos tipos de te, y café que hacían en la granja. Si queríamos probar el de luwak teníamos que pagar unos 2€ por café, solo sin leche. Pero tengo que decir que después de llevar ya varios días en Bali, ese era el mejor café que probábamos.

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Así te ponen el café de luwak.
Así te ponen el café de luwak.

Después seguimos nuestro paseo por otro camino estrecho hasta llegar a la tienda de la granja.

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En la tienda tenían todos los tipos de te y de café que habíamos probado por si queríamos comprar y claro está que caímos en la tentación, pero ¡cómo no hacerlo!

Cada paquete al cambio de rupias a euros, costaba unos 42€, un buen regalo que hacer de la isla.

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Nos despedimos de nuestra amable y risueña guía, porque nos reímos con ella y ella se río con nosotros, todo lo que decíamos la producía carcajadas, así que la visita fue de lo más divertida.

A la vuelta del viaje, ya en Madrid vimos que el café de luwak, se podía comprar en tiendas goumert y el paquete más barato que encontramos fue el de 100 gr. y costaba unos 70€. ¡Nos salió barato, encima!

Las fotografías y los comentarios son de Imagina y Vive Tu Viaje en Bali, agosto 2018.

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