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Una vez más descubrimos un nuevo restaurante, en esta ocasión para celebrar 22 años de vida en común, que se dice pronto…

En este caso Dando gusto al paladar en… La Gastro Bar en Madrid. https://lagastrosalvaje.com/

Restaurante en la gastronómica calle Ponzano donde se fusionan la comida mexicana y asiática.

Es un local pequeño así que no dudéis en reservar antes. Tiene dos mesas grandes para 10 personas, se puede compartir mesa. Una mesa pequeña para dos y una barra con banquetas, yo creo que también para 10 personas.

Cerveza mexicana para entrar en ambiente y una decoración muy “fusión”. Es una pena que no tenga una foto de su dibujo frontal, pero es lo primero que se ve en su página.

Ahora os cuento lo que pedimos. Primero unas entradas para compartir.

Tostada de aguachile negro de pez mantequilla
Tostaditas de tartar de salmón con kimchi
Elote (mazorca de maíz estilo callejero)
Queso fundido con chorizo verde y tortillas de trigo

Los segundos fueron tacos. Pedimos un taco cada uno, y eran dos por persona, así podíamos compartir.

Callejero de Carrillera ibérica y Paletilla de cordero con teriyaki de tamarindo, chile de simojovel y menta
Placero de pato a la naranja y Flor de calabacín en tempura, queso y mole chiapaneco

Para rematar pedimos postre, que no están en la carta, así que me siento incapaz de deciros lo que es, pero os dejo que decidáis si os llama o no la atención y tengo que decir que nos quedamos con las ganas de probar sus cócteles.

¡Sí, veis palomitas de maíz!

Las fotografías y los comentarios son de Imagina y Vive Tu Viaje en La Gastro Salvaje. Madrid. Julio 2019.